2017年1月30日月曜日

☆もつ鍋風…鶏鍋☆

 
〈材料〉3~4人分
・キャベツ…1/2玉
・えのき…1袋
・もやし…2袋
・にら…1束
・鶏胸肉…400~600g
・乾燥にんにくチップ…適量
・白ごま…適量
・輪切り唐辛子…適量
 
☆スープ☆
・水…4カップ
・和風だしの素…4g
・鶏がらスープの素…大さじ2
・しょうゆ…大さじ6
・おろしにんにく(チューブ可)…5cmぐらい
・おろししょうが(チューブ可)…5cmぐらい
 
 
〈作り方〉
①胸肉の皮を取り除き、ひと口大の食べやすい大きさに切る。切った胸肉はボールの中に入れ水につけておく。(水につけることで柔らかくなります)5~10分ほど水につけたらザルにあげ水切りしておきます。軽く水気が切れれば大丈夫です。
②えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
③もやしはザルに入れ水で洗う。
④キャベツは5cmぐらいのザク切りに、ニラは7cmぐらいの大きさに切る。
⑤スープの材料を全て土鍋に入れ一煮立ちさせたら味を調節し、とりにくを入れて少し煮込む
⑥⑤の鍋の中にドーナツ状にキャベツを入れ、真ん中にもやしを入れる。
⑦もやし、キャベツの上に一列にニラを並べ、にんにくチップ、輪切り唐辛子をお好みでチラシ蓋をする。
⑧キャベツがしんなりしてきたら食べごろです。お好みで白ごまをふりかけてお召し上がり下さい(^ ^)
 
 
☆煮込みすぎると鶏肉がかたくなるので注意して下さい(^ ^)
☆野菜から水分が出るので途中で味見をして薄いようならお好みでだしや醤油で調節して下さいね~
☆お好みでしめじやしいたけ、豆腐を入れても美味しいです♡野菜たっぷり、タンパク質たっぷりのヘルシーお鍋‼︎まだまだ寒い季節に温まりますよ~♪ぜひお試し下さい!
 
 
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