2016年1月27日水曜日

おでん‼

〈ラカント使用だしおでん〉

大根...1/2本
こんにゃく...2丁
ゆで玉子...8個
牛スジ(アキレス腱で茹でて脂をぬきます。)...200g


お水...1リットル
出汁取り用こんぶ...1枚(15cmくらい)
かつお出汁パック...1個
ラカント...小サジ1
塩...小サジ1
醤油...大さじ2


☆作り方☆
①鍋に水とこんぶとかつお出汁パックをすべて入れて出汁をとります。
②大根の皮を剥ぎ、1.5cm幅にきり、出汁の入った鍋に入れます。
③大根に火がとおったら、こんにゃくを食べやすい大きさに切り、鍋に投入。
④ゆで玉子、下処理した牛スジを投入。
⑤味見をして薄ければ塩、ラカント、醤油で調整してください。

コトコト煮ると大根が柔らかくて美味しい。

牛スジは、脂を抜くとコラーゲンたっぷりの素敵な食材です。
牛のアキレス腱!
モツと混同しやすいですが違います。
牛スジ入れると出汁がでで美味しさ増します!


市販の「つけて味噌」などには、糖質がいっぱいのものもあり、ダイエットには向かないのて気をつけてください。
キレイなカラダでいるコツを体験で教えます(^^)


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