2015年10月19日月曜日

キノコとナスと鶏胸肉炒め。橋本トレーナー作。

〈キノコとナスと鶏胸肉炒め〉

☆材料☆
・鶏胸肉:1枚
・ナス:3本(15cmくらいのもの)
・エリンギ:2本
・生しいたけ:4枚
・オクラ:4本
・オリーブオイル:適量
・クレイジーソルト:適量
・焼酎:大さじ2
・しょうゆ:大さじ1

※食材の大きさで使う量を調節してください。

☆作り方☆
①鶏胸肉の皮を取り除き2cmくらいの食べやすい大きさに切りボウルに入れ、焼酎につけて30分〜1時間程冷蔵庫に入れておく。
②ナス、エリンギ、生しいたけを鶏胸肉と同じぐらいの一口大の大きさに切る。(ナスは切ったらすぐに水につけ、10分ほどアク抜きする)
③鶏肉が入ったボウルにクレイジーソルト、オリーブオイルを入れ馴染ませたらフライパンで薄く焦げ目がつくぐらい炒める。
④鶏肉にだいたい火が通ったらナス、エリンギ、しいたけを加えて更に炒める。
⑤全体に火が通ったらクレイジーソルト、しょうゆで味を調節して出来上がり!
※茹でたオクラをトッピングをすると彩りも良く、オススメです(^ ^)

※写真は一人前です。

今日の昼食に今村がいただきましたが、めっちゃ美味しくクレイジーソルトがキノコを山の香りにしてくれ、オクラの粘りが鶏胸肉を食べやすくしてくれます。
橋本トレーナーの美味しいレシピと今村トレーナーのあまり美味しくないレシピ
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