2015年10月15日木曜日

今村流、料理アレンジのやり方。

今村の料理アレンジ方法

僕、料理へたなんです。

なので、料理の種類を変えたいときは素材を少し変えるだけ。

例えば、
鶏胸肉チャーシュー

鶏胸肉 1枚250gくらい

〈タレ〉
醤油とオリーブオイルを1:1
塩 少々
ブラックペッパー少々
すりおろしニンニクお好みで。

作り方は、鶏胸肉の皮を剥ぎ、肉に味が染みやすいようにフォークでブスブスと肉を刺します。
ジップロックにタレを混ぜたのを入れ、そこに鶏胸肉を入れて冷蔵庫で3時間寝かせます。

その後、耐熱容器に鶏胸肉を入れラップして5分、さらにひっくり返して5分。
レンジの時間は、肉の大きさや厚さで調節してください。

肉に火が通ったら、冷まして5mmくらいの薄さに切ると出来上がり。

と。
いうのを豚ヒレ肉や牛もも肉、鮭?で試します。
鮭!と思うかもしれませんが、もしかしたら美味しいかも。

僕が試してみます(笑)


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いろいろ、料理アレンジも試して教えます。

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